BJM.WEB.ID – Resep Kue Kering Snickerdoodle Snickerdoodle adalah jenis kue kering yang dibuat dengan mentega atau minyak, gula, dan tepung yang di atasnya ditaburi kayu manis.
Terkadang resep kue kering snockerdoodle juga menggunakan telur sebagai bahan pembuatnya serta bahan pengembang seperti baking soda, ragi dan cream of tartar.
Dengan semua bahan tersebut, kue kering ini memiliki ciri khas yaitu teksturnya yang renyah dan tampilan pemukaan yang retak.
Kue ini seringkali disebut juga sebagai sugar cookies atau kue gula. Perbedaannya, sugar cookies yang merupakan kue gula tradisonal sering ditaburi dengan gula pasir sedangkan kue kering snickerdoodle ini menggunakan taburan campuran gula pasir dan kayu manis di permukaannya.
Bagaimana, anda penasaran ingin mencoba Resep Kue Kering Snickerdoodle ini?
Jika iya, maka simak bahan-bahan yang dibutuhkan plus cara pembuatannya:
Bahan Adonan Kue Kering Snickerdoodle:
386 gram tepung terigu yang sudah diayak dan diratakan
1 sdt baking soda
2 sdt cream of tartar, bisa diganti dengan cuka
1/2 sdt garam
226 gram mentega tawar
110 gram gula merah
160 gram gula pasir
2 butir telur
2 sdt vanili
2 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat Kue Kering Snickerdoodle :
Kocok mentega, gula merah dan 1 cup gula pasir dengan mixer pada kecepatan sedang sampai tinggi hingga adonan mengembang dan ringan, kira-kira 2-3 menit. Setelah itu, barulah masukkan telur dan vanili.
Ubah kecepatan mixer ke level rendah dan masukan tepung secara bertahap, campur hingga benar-benar rata.
Siapkan mangkuk adonan dan gabungkan kayu manis dengan sisa gula pasir (1/4 cup).
Bentuk adonan menjadi bola dengan ukuran kira-kira 1 sendok makan penuh, kemudian gulung adonan bola ke dalam campuran gula dan kayu manis.
Tempatkan di dalam loyang dan beri jarak kira-kira 5 cm untuk tiap adonan kue.
Tekan dan tipiskan adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm.
Panggang dalam oven dengan suhu 190⁰ C selama 12 sampai 14 menit hingga kue berwarna keemasan.
Untuk membuat kue kering Snickerdoodle dari awal sampai akhir dibutuhkan waktu kira-kira 3 jam 25 menit dengan hasil 60 keping kue kering.
Dengan jumlah sedemikian banyak, kue kering ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga, atau menjadi kue suguhan tamu.
Selain lezat dan bisa dinikmati seluruh keluarga, kue kering Snickerdoodle juga memberikan gizi yang tak sedikit.
Berikut informasi nutrisi yang terkandung dalam tiap keping kue kering ini:
Total kalori 76 kal
Kalori dari lemak sebanyak 38%
Protein 1 gr
Karbohidrat 11 gr
Gula 6 gr
Serat 0 gr
Lemak 3 gr
Lemak jenuh 2 gr
Natrium 41 mgr
Kolesterol 15 mgr
Banyak, enak, dan sehat, Resep Kue Kering Snickerdoodle ini sangat patut dicoba di rumah untuk mengisi waktu senggang akhir pekan.
Yuk, segera siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan supaya Anda sekeluarga bisa menikmati rasa dan nutrisi baik di dalamnya!
